Gıda işleme endüstrisinde kullanılan poliüretan tekerlekler için temel tasarım hususları nelerdir?

Gıda işleme endüstrisinde kullanılan poliüretan tekerlekler için temel tasarım hususları

Gıda işleme endüstrisindeki tekerlekler için temel gereksinimler "temizlenmesi kolay, anti - kirletme, korozyon - dirençli, güvenli ve kararlıdır." Detaylı tasarım, zayıf hijyen, malzeme kontaminasyonu veya kısaltılmış hizmet ömrüne yol açabilecek tasarım kusurlarını önlemek için tekerlek gövdesi, braket, rulmanlar ve aksesuarlar - aksesuarlarını kapsayan bu dört temel gereksinimi ele almalıdır. Belirli anahtar noktalar aşağıdaki gibidir:

 

1. Tekerlek gövdesi tasarımı: ölü köşeler yok, anti - kirletme ve temizlik senaryolarına uyarlanabilir.

Tekerlek gövdesi, zeminle doğrudan temas eden ve gıda kalıntısı ve yağa maruz kalan çekirdek bir bileşendir. Bu nedenle, tasarım temizlik ve kir birikiminde zorluk sorunlarını ele almaya öncelik vermelidir:

 

Groove - ücretsiz, yuvarlak geçiş tasarımı

Tekerlek yüzeyi ile tekerlek tarafı arasındaki ve tekerlek gövdesi ve burç arasındaki derzler, gıda kalıntıları ve yağ birikimini önlemek için pürüzsüz ve yuvarlak olmalıdır (keskin kenarlar veya derin oluklar). (Örneğin, geleneksel dokulu tekerleklerdeki oluklar enkazları kolayca yakalayabilir ve durulamayı zorlaştırabilir.) Yüksek - kaliteli tekerlek yüzeyi mümkün olduğunca düz olmalı veya silme veya dinlenme sırasında ölü köşelerden emin olmak için sadece sığ, yuvarlak oluklara (kir birikimini en aza indirmek için) olmalıdır. Katı, bir - parça kalıplı yapı

 

Katı bir poliüretan tekerleği kullanılmalıdır; İçi boş veya eklenmiş tekerlekler önerilmez. İçi boş tekerlekler su girişine ve kirlere (hatta üreme bakterileri) yatırırken, eklenmiş tekerlekler dikişlerde çatlamaya ve yağ sızıntısına eğilimlidir. Katı tekerlekler sadece daha fazla yük sağlamakla kalmaz - yatak stabilitesi değil, aynı zamanda iç kirin birikmesini önler. Kesintisiz yüzeyleri basit yüzey temizliğine izin verir.

 

Gıda - Sınıf Yüzey Tedavisi
Tekerlek yüzeyi, artık salınım ajanlarını, plastikleştiricileri ve gıdaları göç edebilecek ve kirletebilecek diğer zararlı maddeleri ortadan kaldırmak için "- liç işlemi" tedavisine tabi tutulmalıdır. Yüksek - Kalite tekerlekleri, yağ ve su lekelerini hızlı bir şekilde kaydıran pürüzsüz, olmayan - çubuk yüzeyi sunar. Nötr bir deterjanla silmek, FDA/EU 10/2011'de belirtildiği gibi gıda temas malzemeleri için "- göç" gereksinimlerini karşılayan kimyasal kalıntı bırakmaz.

 

2. Braket Tasarımı: Korozyon - Dirençli, temizlenmesi kolay ve güçlü yük - Rulman
Parantez, gıda üretim tesislerinin nemli, genellikle asidik ve alkalin ortamları için uygun olmalı ve aynı zamanda "hijyenik kör nokta" olmaktan kaçınmalıdır. Temel tasarım özellikleri şunları içerir:

 

Tüm - paslanmaz çelik dikişsiz yapı
Braket Sus304 (genel - amaç) veya Sus316L (turşu odaları gibi yüksek - korozyon ortamları) yapılmalı ve geleneksel pürüzlü braketlerin vida deliklerine ve dikişlerine kirlenmesini önlemek için damgalanmalı veya sorunsuz bir şekilde kaynaklanmalıdır. Braket yüzeyi, çapak ve kaynak cürufundan arınmış olmak için pürüzsüz silinme ve temizleme bezi veya gıda kalıntısının yakalanmasını önlemek için parlatılmalıdır (0.8μm'den daha az veya 0.8μm'ye eşit).

 

Açıkta kalan vida/konektör yok
Braketi tekerleğe bağlayan vidalar ve ekipman gömülmelidir (vida kafaları brakete gömülür) veya kir ve pasın vida kafaları üzerinde birikmesini önlemek için - sınıf su geçirmez kapaklar ile donatılmalıdır. (Geleneksel açıkta kalan vidalar, düşebilecek ve zemini kirletebilecek enkaz ve paslanmaya eğilimlidir.) Sökme gerekiyorsa, vida delikleri temizlik sırasında nemin sızmasını önlemek için kauçuk contalarla kapatılmalıdır. Takviyeli yük - rulman yapısı

 

Braketin - aks bağlantı alanı kalınlaştırılmalı ve güçlendirilmelidir (1 - braket gövdesinden 2mm daha kalın). Tekerlek aks ve braket, tekerlek aksının uzun - terim yükü altında gevşemesini ve bükülmesini önlemek için entegre olarak oluşturulmalı (kaynaklanmamış) olmalıdır. Ağır yük uygulamaları (malzeme arabaları gibi) için, ağırlığı dağıtmak ve deformasyonu önlemek için braketin her iki tarafına üçgen takviye kaburgaları eklenebilir.

 

3. Yatak ve mühür tasarımı: su - kanıtı, gres - kanıtı ve kontaminasyon - Kanıt
Rulman, tekerleğin dönüşünün çekirdeğidir. Su girişi, gres sızıntısı veya kontaminasyon doğrudan hijyen ve servis ömrünü etkiler. Tasarım "çift sızdırmazlık ve sızıntı - ücretsiz" gereksinimlerini karşılamalıdır:

 

Paslanmaz çelik çift - taraflı kapalı rulmanlar
Yataklar Sus304 paslanmaz çelikten (karbon çelik yataklarında pas önlemek için) yapılmalı ve 2Rs kauçuk sızdırmazlık kapağı (çift - taraflı sızdırmazlık) ile donatılmalıdır. Sızdırmazlık kapağı, rulman dış halkasına sıkıca sığmalı ve nem, gıda kalıntısı ve yağın yatağa girmesini önlemek için kesintisiz bir conta sağlamalıdır. Ayrıca, sızdırmazlık kapağı, yaşlandıktan sonra düşmesini ve yiyecekleri kirletmesini önlemek için gıda - Sınıf kauçuk (kokusuz ve - sızdırmaz) olmalıdır. Yatak boşluğu için anti - sızıntı gres tasarımı

 

Tekerlek ve yatak arasındaki çiftleşme noktasına bir gres rezervuarı kurulmalıdır. Gıda - sınıfı, yağ - dirençli gres (FDA - onaylanmış lityum - tabanlı gres gibi) rezervuara uygulanmalıdır. Bu, dönme basıncına bağlı yağ sızıntısını önlerken uzun - terim taşıyan yağlama sağlar (rezervuarı olmayan geleneksel tasarımlar, zemini veya yiyecekleri kirletebilir). Rezervuar sızıntıyı önlemek için tedavi edilmeli ve taşmayı önlemek için gres 1/2-2/3 dolmalıdır.

 

Su geçirmez ve toz geçirmez burçlar

Yatağın dışına - sınıf lastik burç eklenmelidir. Burç, tekerleğe ve paranteze sıkıca sığmalı, düşük - basınç temizliği sırasında bile nemin yatağa nüfuz etmesini önleyen bir "ikincil conta" oluşturmalıdır. Burç kolayca çıkarılabilir olmalıdır (daha sonra bakım için) ve ikincil kontaminasyonu önlemek için artık leke bırakmamalıdır.

 

4. Fren sistemi tasarımı (varsa): temizlenmesi kolay, anti - kayma ve ölü nokta yok
Frenli tekerlekler için (arabalar ve iş istasyonları gibi), fren sistemi "hassas frenlemeyi" "hijyen ve güvenlik" ile dengelemelidir. Temel tasarım hususları şunları içerir:

 

Food - Sınıf fren balataları ve hayır - ölü - Spot yapısı
Fren balataları gıdalardan yapılmalıdır - dereceli kauçuk (silikon kauçuk gibi) veya modifiye edilmiş poliüretan, koku içermez, liç yok ve enkazın sıkışmasını önlemek için yüzey dokusundan yapılmalıdır. Fren kolu ve braket arasındaki bağlantı, oluklar veya açık vidalar olmadan yuvarlanmalı ve sökülmeden doğrudan temizliğe izin vermelidir. Maruz kalan yaylı fren yapıları yasaktır (kontaminasyon ve paslanmaya eğilimlidirler).

 

Yaylar kapalı bir boşluk içinde gizlenmelidir. Senkronize frenleme ve anti - kazara dokunmatik tasarım
Direksiyon fonksiyonlarına sahip tekerlekler için, fren sistemi direksiyonu kilitlemeden tekerleği kilitlemesi nedeniyle cihazın kaymasını önlemek için "senkronize tekerlek ve direksiyon kilidi" elde etmelidir. Fren kolu, kazara dokunuşu veya zor preslemeyi önlemek için bir anti - kayma çarpması (- sınıf malzemesinden yapılmış) ve orta derecede presleme strok (1-2 cm) ile tasarlanmalıdır. Kolay operatör onayı için frenleme durumu açıkça belirtilmelidir (kırmızı yumru gibi).

 

Özet: Ayrıntılı tasarımın temel ilkeleri
Gıda işleme için poliüretan tekerleklerin detaylı tasarımı, esasen "kir, kirlenme ve başarısızlık için tüm risk noktalarını ortadan kaldırmak" dır. Tekerlek gövdesinin ölü lekeleri olmamalı, braketin boşlukları olmamalı, yatakların tamamen kapatılması ve frenin temizlenmesi kolay olmalıdır.

 

Ayrıca, gıdalarla temas edebilecek (veya dolaylı olarak girebilecek) tüm parçalar, sık temiz temizlik ve nemli ve yağlı koşullara tabi olan ortamlarda hem hijyenik gereksinimleri hem de uzun - terim stabilitesini sağlamak için - sınıf standartlarını karşılamalıdır.